Ciao, sono Valentina e sono una dietista.

Sono appassionata di sport e di buona cucina.

Credo molto nell'educazione alimentare e nel costruire un buon rapporto con il cibo, le diete, la bilancia e lo sport!

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Lavoro a Genova in via Zara 9/1 o in Sciorba (via Adamoli) e attualmente sono organizzata per effettuare delle consulenze e dei percorsi specifici online. 

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Il mio metodo

Penso che alla base di uno stile alimentare duraturo ci sia una solida educazione all'alimentazione, intesa sia come educazione alimentare sia come capacità di ascoltare i segnali di fame e sazietà che ci manda il nostro corpo.

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In generale, se parliamo di percorsi volti al benessere dell'individuo, il mio ruolo è quello di accompagnarti in un primo momento (di una durata variabile a seconda delle tue necessità) verso un'alimentazione consapevole e gentile, senza regole rigide o sensi di colpa. 

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Nell'ambito di patologie specifiche cercheremo di rendere un'alimentazione specifica e particolare adatta alle tue esigenze senza tralasciare il gusto (che vuole sempre la sua parte).

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Nel nostro percorso cercheremo di focalizzarci sui segnali interni di fame e sazietà, cercando piano piano di riprendere un po' di confidenza  per poi imparare a fidarci di loro nella gestione dell'alimentazione. 

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Se il tuo modo di mangiare è legato ad una serie di regole (segnali esterni) cercheremo di individuarle insieme e renderle meno rigide, in modo da avvicinarci ad un'alimentazione quanto più gentile possibile.

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Il mio obiettivo è guidarti verso un'alimentazione più consapevole e gentile, libera da tutte le regole che abbiamo imparato con il tempo (e che spesso sono disfunzionali).​

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Il mio percorso di studi

Mi sono laureata in Dietistica presso l'Università degli Studi di Genova, facoltà di Scienze Mediche e Farmaceutiche, con votazione 110/110 con lode. Titolo della Tesi: "Ruolo dell’intervento dietistico e dell’Attività Fisica Adattata nei pazienti in trattamento emodialitico nel miglioramento della qualità di vita". 

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Ho maturato la mia esperienza clinica presso:

• Ospedale Policlinico San Martino di Genova (Servizio di Dietetica e Nutrizione clinica, Nefrologia, Endocrinologia, Geriatria, Allergologia, Dislipidemie)

• Ospedale pediatrico IRCCS Gaslini 

• Ospedale Villa Scassi (Servizio di Dietologia).

 

Ho inoltre avuto la possibilità di mettermi in gioco e maturare esperienza anche nel campo dell'educazione alimentare, partecipando ad un Progetto Pilota presso alcune scuole primarie di Genova.​

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Master SANIS, Scuola di Nutrizione ed Integrazione nello Sport con tesina "REVISIONE DELLA RELAZIONE TRA STRESS, DIETA E MICROBIOTA SULLA PERFORMANCE PSICOFISICA DELL’ATLETA", concluso in Giugno 2021. 

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Novembre 2020: Ricomposizione corporea

Tipologia: Corso di formazione FAD
Presso: SNS, Scuola di Nutrizione Salernitana.

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Dicembre 2020: Mindful eating 

Tipologia: Corso di formazione FAD
Presso: SNS, Scuola di Nutrizione Salernitana.

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Gennaio 2021: Alimentazione e donna

Tipologia: Corso di formazione FAD
Presso: SNS, Scuola di Nutrizione Salernitana.

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Febbraio 2021: IBS e dieta Low FODMAP

Tipologia: Corso di formazione FAD
Presso: SNS, Scuola di Nutrizione Salernitana.

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Luglio 2021: Applying Intuitive Eating & Non-Diet Approaches in Practice, London Centre for Intuitive Eating

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Agosto 2021: Advanced Counselling Skills, London Centre for Intuitive Eating

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Settembre 2021: Nutrition Counselling in Practice, Centre for Intuitive Eating

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Settembre 2021-dicembre 2022: Master AIDAP  – Terapia e prevenzione dei disturbi dell’alimentazione e dell’obesità

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Aprile 2023 Precision Nutrition (PN) Level 1

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Attualmente: the IOPN (Institute Of Performance Nutrition)

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Iscritta all'albo TSRM PSTRP con il numero 191

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